8キロ減をキープの晩ごはん　タンパク質が足りないよ！

ある日の晩ごはん。

今夜のメニュー

・　焼肉　オクラとトマト添え
・　なすの鯖缶煮
・　白身魚の卵蒸し
・　きゅうりのナムル風
・　メロン（いただきもの）
レシピ１　白身魚の卵蒸し
白身魚の卵蒸しは、亡くなった祖母がよく作ってくれたお料理
作り方は超簡単。
白身魚を一口大に切る　→　玉ねぎの薄切りをのせる　→　塩・こしょう・酒を振りかける　→　少し蒸す　→　卵を溶いてかけて、また少し蒸す。以上
後期高齢者の母にも喜んでもらえます。

このお肉は寒麹にをつけておいたので、柔らかいです。

レシピ２　なすの鯖缶煮

なすの鯖缶煮も超簡単。
なすの皮をむいて油でいためる（なすは3人前で中4~5本）　　→　なすが柔らかくなったら鯖缶投入　　→　　鯖がほぐれたらめんつゆ投入（ストレートを使いました）　　→　　味見をして醤油などで調節。
パブリカも色どりに使いました。

がんになって使う油をかえた

いつも使っている油は、乳がんになって、サラダ油からオリーブオイルにかえました。

とにかくサラダ油というものが、毒に思えるほど悪いものだったということが、病気になってからわかったよ　💀

業界の利益のために、そういう情報は公になっていません　😡

揚げ物はあまりよくないけど、揚げ物もしないとレパートリーが少ないから、やっぱり揚げ物をしてしまいます。使う油は米油にしました。サラダ油より多少は酸化しにくいから。

タンパク質の量について

がんになって、糖質制限をはじめました。

穀類・砂糖・お菓子などはやめて、おかずを家族と同じくらい食べていました。

ところが、しばらくして水野雅登先生というお医者様のツイッターをフォローするようになり、どうも私はタンパク質が足りない！　ということに気が付きました。

もう、夜が遅い　Σ（・□・；）

明日もダリアの仕事をしなくちゃいけないので、続きはまた後日にします。

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