乳がんになり糖質制限をするまで、タンパク質の必要量なんて考えた事がありませんでした。
ずっと、ヘルシーな食事とは、野菜たっぷりで油や肉は控えめな食事だと思っていました。
でも糖質制限を勉強したら、それはぜんぜんちがっていたのです。カロリーを計算するのも意味がない事がわかりました。
ある日の晩ごはん
白身魚とエビフライ、トマト・オクラ・ゆで卵のサラダ、焼きナス、万願寺唐辛子のきんぴら、穀物はなし。
ゆで卵サラダのレシピ
３人分
きゅうり１本を薄い輪切りにして、塩を一つまみ振ってしんなりさせ、水気を絞る。
卵３個をかたゆでする。
きゅうりと茹で卵を混ぜ、塩コショウをし、マヨネーズを好きな量だけ混ぜ合わせる。
焼きナスにはおろしたショウガを添えます。
野菜はすべて森川農園産。
もう夏野菜も取れなくなってきました( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
プロティンスコア
糖質制限を始めた最初のころは、たんぱく質の事など考えず、ただ糖質を減らすことだけ考えました。ところが 水野雅登先生 のツイッターをフォローするようになり、まったくたんぱく質が足りないことに気が付きました。
たんぱく質と鉄分が不足で、体の不調だけではなく、精神的な不調もおきていることが 藤川徳美先生 のブログで知りました。
私は足りているのか？ と不安になり、必要量を確かめてみました。
必要タンパク質は、自分の体重と同じくらい～２倍くらいのｇが必要なのです。
私は今４５キロだから、タンパク質が４５ｇ以上は必要です。
ここで注意です。
このたんぱく質４５ｇというのは、肉が４５ｇということではありません。
鶏肉の４５ｇだったら、から揚げ１個食べればすむということになりますよね。これは違います！！
プロティンスコアというものがあるのです。
タンパク質10g摂取のための必要量
これだけの重さの肉を食べて、やっとプロティンスコアが１０ｇです。
牛肉 65g
豚肉 83g
鶏肉 55g
羊肉 68g
チーズ 50g
イワシ 63g
サケ 58g
サンマ 52g
アジ 56g
カジキ 48g
エビ 86g
たらこ 60g
卵 79g(1.5個)
味噌 160g
豆腐 330g
牛乳 470g
私が必要量のタンパク質４５ｇをとるためには、牛肉だったら ６５×4.5＝約２９３ｇです。
つまり、必要なたんぱく質４５ｇをとるためには、牛肉だったら３００ｇ必要なのです。
３００ｇって、うちなら3人前の量です（涙）
この日のメニューでは、白身魚100ｇほど プロティンスコア20ｇ
卵１個で、プロティンスコア７ｇ
全然たりません。
このほかに、朝は卵にウインナとか、昼も何かしらタンパク質を取るのでももう少しは増えるけど、最低限の４５ｇ を確保するのさえ厳しいです。
どうするか？
ここで、プロティンの登場です。あのボディビルダーがよく飲んでるプロティンです。
プロティンなら、手軽に不足分を補給できます。
でも、私は粉のプロティンがどうしても嫌いでした。
そして、調べて今使っているのはこれ。
プロティンドリンクです。
ホエイプロティンが良いらしいです。これはホエイプロティンなのでよかったです。甘味料などの添加物が入っているのがイヤなのですが、今は足りないタンパク質を補う方が先決です。
これでタンパク質が４０ｇ 、これを飲んでいれば肉を山ほど食べなくても足りる計算になります。
しばらくこれを続けてみます。
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