糖質制限をしている私ですが、時々はケーキだって食べたくなります。

なるべく糖質を控え、できれば小麦粉も使わず、ケーキやお菓子を作っています。

まだまだ試行錯誤の段階で、うまくできないことのほうが多いですが、これは比較的うまくいきました。

ばあちゃんも喜んで食べてくれました。

低糖質　砂糖なし　グルテンフリー　バナナチーズケーキ　レシピ

グルテンフリー　バナナチーズケーキ　レシピ　材料

バナナ　　　　　2本
クリームチーズ　200g（1箱）
無塩バター　　　50g
生クリーム　　　200㏄（1箱）
卵　　　　　　　3個
アーモンドパウダー　　　大匙３
レモン汁　　　　　　　　少々

＊　画像には塩が入っていますが使いませんでした。
＊　糖質制限していなければ砂糖を多少入れたほうがおいしいと思います
＊　グルテンフリーでなくてもよければ薄力粉を少し入れたほうがいいと思います

グルテンフリー　バナナチーズケーキ　作り方

１　型にクッキングシートを敷きます。
私は底が取れるものをつかっています。

２　オーブンのオーブンを160度で予熱しておきます。

３　クリームチーズを柔らかく練ります。

４　バターを加えてさらに練りこみます。

５　生クリームを3回くらいに分けて混ぜ、そのたびによくかきまぜます。

６　卵も1個ずつ加え、そのたびによく混ぜます。

７　バナナを別のボールでつぶします。

８　レモン汁を加えます。

９　６を８に加えて混ぜます。

10　アーモンドパウダーも加えて混ぜます。

11　天板にお湯をはり、型に入れた生地をのせ、余熱してオーブンへ入れます。

12　160度で60分焼きます。
竹串をさしてみて生地がついてこなければ完成です。

13　さまして１晩　冷蔵庫で寝かせます。

14　出来上がり。
これでも十分に甘いですが、甘さが足りない人は蜂蜜をかけてどうぞ！

＊　塩を使うつもりで無縁バターを使いましたが、塩をつかわないのであれば普通のバターでもいいかも。

バナナの味が濃くおいしかったです　♪