ここのところ、コロナウイルスの話題で気がめいりがちです。

でも私が悩んでも、もうどうしようもないところまで来てしまいました。

できることをして、あとは栄養付けて、ちゃんと寝て、抵抗力をつけるくらいしかできません。

という事で、今晩もちゃんと晩ごはんを作りました。

今夜のメニューは、鶏肉のにんにく焼き、カボチャの煮物、ネギ焼き、リンゴです。

今夜の鶏肉は、森川農園のにんにくをたっぷり使いました。

【鶏肉のにんにく焼き　レシピ】
・　鶏モモ肉は、一人1枚。鶏肉を開いてフォークで穴をあける。
・　塩、コショウ、酒で下味をつける。
・　たれを作ります。ニンニク２かけはすりおろし、しょうゆ大匙２、みりん大匙２、酒大匙４、バター10g　をまぜておきます。
・　ニンニクの薄切りをオリーブ油でこんがり焼く。これは取り出して、最後に鶏肉の上にふりかけます。
・　オリープ油で鶏肉を皮の方からじっくり焼きます。
・　最後にたれをからめ、よけておいたニンニクをやいたものをのせます。
（ニンニクをのせた画像を取り忘れました！）

【ネギ焼き　レシピ　2人分】
・　長ネギ2本　小口切りにします。
・　長芋半本　すり下ろします。
・　長芋をすりおろした中に、おから粉大匙4杯くらい入れます。
（糖質制限の必要がない人は小麦粉を使ってください）
・　水を50㏄くらい入れます
・　卵1個を割りほぐして混ぜます。
・　すべてをよく混ぜます。
・　オリーブオイルを熱して、混ぜたものをいれ、ふたをして蒸し焼きにします。
・　弱火でじっくり焼き、うらがえしてさらに焼きます。
・　お好みで、ケチャップ、ソースなどで食べてネ！

穀物は食べませんでした。
厳密に糖質制限する方は、カボチャも、リンゴも、糖質が高めだから控えてくださいね！