8キロ減をキープの晩ごはん タンパク質が足りないよ!

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8キロ減をキープの晩ごはん タンパク質が足りないよ!

ある日の晩ごはん。

今夜のメニュー

・ 焼肉 オクラとトマト添え
・ なすの鯖缶煮
・ 白身魚の卵蒸し
・ きゅうりのナムル風
・ メロン(いただきもの)
レシピ1 白身魚の卵蒸し
白身魚の卵蒸しは、亡くなった祖母がよく作ってくれたお料理
作り方は超簡単。
白身魚を一口大に切る → 玉ねぎの薄切りをのせる → 塩・こしょう・酒を振りかける → 少し蒸す → 卵を溶いてかけて、また少し蒸す。以上
後期高齢者の母にも喜んでもらえます。

このお肉は寒麹にをつけておいたので、柔らかいです。

レシピ2 なすの鯖缶煮

なすの鯖缶煮も超簡単。
なすの皮をむいて油でいためる(なすは3人前で中4~5本)  → なすが柔らかくなったら鯖缶投入  →  鯖がほぐれたらめんつゆ投入(ストレートを使いました)  →  味見をして醤油などで調節。
パブリカも色どりに使いました。

がんになって使う油をかえた

いつも使っている油は、乳がんになって、サラダ油からオリーブオイルにかえました。

とにかくサラダ油というものが、毒に思えるほど悪いものだったということが、病気になってからわかったよ 💀

業界の利益のために、そういう情報は公になっていません 😡

揚げ物はあまりよくないけど、揚げ物もしないとレパートリーが少ないから、やっぱり揚げ物をしてしまいます。使う油は米油にしました。サラダ油より多少は酸化しにくいから。

タンパク質の量について

がんになって、糖質制限をはじめました。

穀類・砂糖・お菓子などはやめて、おかずを家族と同じくらい食べていました。

ところが、しばらくして水野雅登先生というお医者様のツイッターをフォローするようになり、どうも私はタンパク質が足りない! ということに気が付きました。

もう、夜が遅い Σ(・□・;)

明日もダリアの仕事をしなくちゃいけないので、続きはまた後日にします。

 

 

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