野菜は奥が深い!

スポンサーリンク

昨日の町家マルシェ in ジュエメ でのお食事、とてもおいしかったです。

昨日の私の説明で足りていなかった点を、斎藤農園の瑠璃子さん(町家丸マルシェのリーダー)が説明しているので、そのFBをここに埋め込みさせていただきます。

瑠璃子さんの書き込み
昨日は町家マルシェのイベントでリストランテ・ジュエーメで野菜の勉強会を行いました。

農家はどういう風に自分の野菜がお店で使われているのかわからなかったり、どんなお野菜が需要あるのか?とか、作ったことの無い野菜を食べてみたい!など、楽しく勉強したいと思い、開催する運びとなりました。

このお皿だけで、

・マイクロトマト
・赤とんぼトマト
・何かのトマト
・ルッコラセルバチカ
・カステルフランコ
・紅心大根
・沼谷大根
・白カブ
・黄金かぶ
・ビタミン大根
・おかひじき
・ボリジのスプラウト
・サヤインゲンのスプラウト
・アマランサスのスプラウト
・とうもろこしのスプラウト
・パプリカ
・白菜
、、、、などなど(なにか忘れているかも、、)

食べた事のないものもたくさん!
とても勉強になりました!

佐々木シェフのコメント
何かのトマト→静岡県掛川、石山農園さんのトマト。超重要品目っす❗

 

それから、ジュエメでの佐々木シェフの説明、動画をとってあるのでので載せますね。
秋田弁でわからないところがあったら、私が通訳いたしますので、このブログのコメント欄より連絡ください(笑)

ブログランキング参加中。クリックしてくださるとうれしいです💓

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村



▼この記事をSNSでシェアする▼

ABOUTこの記事をかいた人

高齢の母のため秋田県大仙市の実家に移住。元ニットデザイナー。NHKの素敵にハンドメイドに出たり、手芸本に作品を提供していました。現在はネットショップを運営中。実家の森川農園の手伝いもしています。森川農園ではアスパラガス・ダリア・野菜・米を栽培しています。2018年乳がん発症闘病中。カザフスタンの歌手 ディマシュ クダイベルゲン dimash  のファンです。 くわしいプロフィールはこちらです。