糖質制限ダイエット フリースタイルリブレ 血糖値測定 人体実験はちみつ編 &ある日の食事と血糖値グラフ

人間、目に見える形で示されると納得せざるを得ません。

血糖値も実際に自分で測定して、そのグラフを見せられると、自分の体で起こっていることにやっと気がつきます。

色々な本やネット上で、砂糖の代わりには「ラカントS」や「はちみつ」を使うように書かれてあります。私もお料理に砂糖が必要な時には、この二つはよく利用します。

先日はラカントSの人体実験をしました。

結果は、砂糖ほどではないけど、やはり糖質でできているラカントSは要注意でした。盲目的に信じていっぱ使ったらダメでした。

同じく「はちみつ」はどうだろう???

という疑念がわいたので、人体実験しました。

fancycrave1 / Pixabay

はちみつは血糖値を上げるのか?

はちみつは、純粋にはちみつだけでできているものを使います。スーパーで売られている安いものは、はちみつの割合が低くて、砂糖がたくさん入っているものがあるので気をつけないといけません。

がんが発覚したころ、マヌカハニーがいいよ! とどこかに書いてあったので買ったものです。たまにコーヒーに入れたり、のどがイガイガする時になめたりしていました。

これを紅茶に入れて、いざ人体実験のスタートです。

紅茶に入れた量はティースプーン2杯です。

さて結果は、

いつもは朝ごはん後、昼ごはん後、夕飯後の3回、血糖値があがります。
今日は昼と夜の間に、もう一山上がりました。これがはちみつ入り紅茶を飲んだところです。見事に険しい山形になっています(涙)

飲む前   100
30分後   158
60分後   132

58ポイントも上がっちゃった Σ(・□・;)

本に書いてあることをうのみにしてはいけません(涙)
ラカントS も はちみつ も、それなりに血糖値は上がります。

無制限にどんどん使ってはいけませんね。使わないのが一番です。

砂糖を入れなくてもおいしいお料理ができるように、日々、研究ですね。

この日の晩ごはん後は209まで血糖値が! その理由を考える

この日のメリューを振り返ってみます。

朝ごはん

玄米おちゃわん6分目 白菜と油揚げの味噌汁 納豆半パック 梅干し 目玉焼き 青梗菜の炒め物 漬物2切れ

お昼ご飯

玄米おちゃわん6分目 かぶとネギの味噌汁 もずく タイ焼きの形をした玉子焼き(出来合いのお惣菜)白菜とひき肉の煮物(昨日の残り物)漬物2切れ

お昼ごはんもけっこう上がりました。カブも糖質が多いし、出来合いの玉子焼きには砂糖が入ってますね、きっと。

そしてはちみつ入り紅茶

晩ごはん

サケのムニエルのキャベツ添え 秋刀魚の煮物と大根おろし ブロッコリーとトマトのサラダ さつまいもとサラミのブリル りんご 漬物2切れ

この時の血糖値

食前   108
30分後  152
60分後  209
90分後  125

200 越えです!!

犯人はわかっています。さつまいもです(涙)
こわいです。

芋類は手ごわいです。お米と同等と考えてよさそうです。

わが実家の森川農園、秋は危険な作物が実ります。じゃがいも、さつまいも、里芋、かぼちゃにカブ。人参に玉ねぎ。すべて糖質が高い根菜類です。

直売などにも出せない小さいものや、傷がついてしまったものを家族が食べているのですが、もったいないから、棄てるわけにもいかない。私だけ他のメニューにするのもなぁ。

こまったものです。
なんとか血糖値があがらない調理の仕方はないのだろうか?
永遠の問題ですね。

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ABOUTこの記事をかいた人

高齢の母のため秋田県大仙市の実家に移住。元ニットデザイナー。NHKの素敵にハンドメイドに出させていただいたり、手芸本に作品を提供していました。現在はネットショップを運営中。実家の森川農園の手伝いもしています。森川農園ではアスパラガス・ダリア・野菜・米を栽培しています。現在の夢は森川農園を日本一のアスパラガス農家にすること。2018年乳がん発症。闘病中。くわしいプロフィールはこちらです。